Wildpaté – mosterdzaad – pickles van rode ui

Paté de gibier – graines de moutarde – pickles d’oignons rouges

of/ou

Gepocheerd ei 64°C – spinazie – parmezaan – hazelnoot

Œuf poché – épinards – parmesann – noisettes

Pêche du jour – chou-fleur – romanesco – beurre blanc

of/ou

Strandtong – frisse salade – frietjes

Sole blonde – salade – pommes frites

of/ou

Vol au vent van gekonfijte fazantbilletjes – champignons

Vol au vent de cuisses de faisan confites – champignons