La Carte

STARTERS vanaf 26/05

 

                                    Carpaccio van zeebaars – citrus – mierikswortel – kumquat – bieslook

                                                  Carpaccio de bar – agrumes – raifort – kumquat – ciboulette                                                                                                                                    €26

 ½ Kreeft – groene asperges – stracciatella

½ Homard – asperges vertes – straciatella

 

€34

 

Artisanale garnaalkroketten – frisse kruidenmix – zalf van bieslook

Croquettes aux crevettes artisanales – mix d’épices – crème  de ciboulette

€24

Caviar « Kristal » Kaviari Paris (30gr) – Blinis of/ou pommes de terre Moscovite

€90

 

Tonijn, kortgemakken – jus van schaaldieren – paprika

Thon, mi-cuit – jus de crustacées – poivron

€26

 

 

PLATES vanaf 26/05

Zeetong OF Tarbot op de graat – grijze garnalen – bouchot mosseltjes – lamsoor – zeekraal

Sole OU Turbot cuit sur l’arête – crevettes grises – moules bouchot – lavande de mer – salicorne

€46/65

Filet van kalf « veau sous la mère » – witte asperges – tuinbonen – jus met dragon

Filet de veau sous la mère -asperges blanches  – fèves de Marais – jus à l’estragon

€45

Entrecôte Txogitxu – sucrine op de plancha – « Noirmoutier » aardappelen

Entrecôte Txogitxu – sucrine à la plancha – pommes de terre « Noirmoutier »

€44

Kalfshartzwezerik krokant gebakken – bimi – morieljes – krachtige jus

Ris de veau de cœur poêlé croquant – bimi – morilles – jus corsé

                                                                                               €50

 

Vegetarisch gerecht 100% groentjes – nootjes

Plat végétarien 100% légumes – noisettes

                                                                                                 €34

 !! OP ZATERDAGAVOND IS ER GEEN MOGELIJKHEID OM 1 HOOFDGERECHT TE BESTELLEN, ENKEL VOOR- EN HOOFDGERECHT of MENU  Bedankt voor uw begrip.
!! LE SAMEDI SOIR NOUS NE SERVONS PAS DE PLAT UNIQUE, UNIQUEMENT ENTRÉE ET PLAT ou LE MENU. Merci pour votre compréhension

 

    
 
    
 
    

 

 

    

                                                                                           

 

    

      

                                                                                      

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KAAS / FROMAGES €18

LA TOUCHE SUCRÉE €14

 

DAME BLANCHE

ESPUMA CHOCOLAT

CAFÉ GLACÉ

SABAYON

TIRAMISU NEW STYLE

                                                                                               COLONEL