Roodbaars – venkel – kokkels – visjus

Sébaste – fenouil – coques – jus de poissons

€42

Tarbot op de graat – tuinbonen – peultjes – erwt – aardappelmousseline – blanke boter met daslook

Turbot cuit sur l’arête – fèves des Marais – mange-tout – petits pois – mousseline de pdt – beurre blanc, ail des ours

€65

Rund “Entrecôte Txogitxu“– gebakken sucrine – romige pepersaus

rattes du Touquet aardappelen 

Bœuf  “Entrecôte Txogitxu“– sucrine poêlée – pommes de terre rattes du Touquet – sauce poivre crème

€42

Kalfshartzwezerik krokant gebakken – wortelen – aardappelmousseline krachtige jus

Ris de veau de cœur poêlé croquant – carottes – mousseline de pommes de terre – jus corsé

€46