Formules

LUNCH

Classic lunch: entrée – plat – dessert €42

 All-in: Classic lunch + 2 glasses of wine, 33cl water &  1 koffie €70

  

*ENTRÉES:

Tartaar van gerookte en verse zalm –  courgette – vichyssoise van asperge

Tartare de saumon fumé et frais – courgette – vichyssoise d’asperge

of/ou

Gepocheerd ei 64° – tuinbonen – erwten – daslook

Œuf parfait 64° – fèves de Marais – petits pois – ail des ours

of/ou

Focaccia – witte pens – sucrine op de planha – gekonfijte sjalot
Focaccia – boudin blanc – sucrine à la plancha – échalote confite
 
of/ou
 
Garnaalkroketten – frisse kruidenmix (+€10)
Croquettes aux crevettes – mix d’herbes fraîches (+€10)
 

———

  **Extra entrée (+ €15) « Pommes crevettes » aardappelmousseline – grijze garnalen  

Mousseline de pommes de terre – crevettes grises

———-

*PLATS:

Catch of the day – artisjok – bimi – tarwe – chorizo

Pêche du jour – artichaut – bimi – blé – chorizo

of/ou

Wilde zeetong – zeekraal – lamsoor (+€8)

Sole blonde – salicorne – lavande de mer (+€8)

of/ou

Parelhoen – dragonsaus – slahart – gebakken Ratte aardappel

Pintade – sauce à l’estragon – coeur de salade – pommes de terre Ratte poêlées

———

DESSERT OF/OU KAAS-FROMAGE +€12

 
 
 
 
*Onder voorbehoud van een wijziging volgens voorraad en levering,
bedankt voor uw begrip hiervoor.
*Sous réserve selon arrivage ou disponibilité, merci pour votre compréhension.   

 

 

« MENU » €85

 

CARPACCIO VAN GOUDBRASEM – CITRUS – MIERIKSWORTEL

CARPACCIO DE DORADE – AGRUMES – RAIFORT

*
 

WITTE ASPERGE – TORTELLINI – BAARS – DASLOOK

ASPERGE BLANCHE – TORTELLINI – BAR – AIL DES OURS

 

*

LAM – SPERZIEBONEN – GRATIN DAUPHINOIS – BONENKRUID

AGNEAU – HARICOTS VERTS – GRATIN DAUPHINOIS – SARIETTE

 *

DESSERT

 
 
*Onder voorbehoud van een wijziging volgens voorraad en levering, 
bedankt voor uw begrip hiervoor. 
*Sous réserve selon arrivage et disponibilité, merci pour votre compréhension.