LUNCH

Quick lunch: plat – koffie: €30 (niet in het weekend/ pas le weekend)

*ENTRÉES:

Gepocheerd ei 64° – erwtjes – tuinbonen – infusie van hazelnoot

Œuf parfait 64° – petits pois – fèves des Marais – infusion de noisettes

of/ou

Tartaar van zalm – vichyssoise van witte asperges

Tartare de saumon – vichyssoise d’asperges blanches

of/ou

Linguine – sot l’y laisse – krachtige jus

Linguine – sot l’y laisse – jus corsé

———

**Extra entrée: Pommes de terre crevettes + €12

———-

*PLATS:

Paella – gamba – vis – chorizo – kokkels

Paella – gamba – poisson – chorizo – coques

of/ou

Zandtong – sucrine – Ratte aardappel (+€2)

Sole blonde – sucrine – pommes de terre Ratte (+€2)

of/ou

Pluma van iberico-varken – ratatouille – artisjok – jus zwarte look – Noirmoutier aardappelen

Pluma de porc ibérique – ratatouille – artichaut – jus à l’ail noir – pommes de terre de Noirmoutier

———

DESSERT OF/OU KAAS-FROMAGE +€12

ELKE DAG LUNCH, BEHALVE OP 25/12, 1/1 en PASEN

LUNCH CHAQUE MIDI, SAUF LE 25/12, 1/1 et PÂQUES

*Onder voorbehoud van een wijziging volgens voorraad en levering,

bedankt voor uw begrip hiervoor.

*Sous réserve selon arrivage ou disponibilité, merci pour votre compréhension.

CARPACCIO VAN GROENE EN WITTE ASPERGES – DASLOOK – RIVIERKREEFTJES – GEPOCHEERD KWARTELEI

CARPACCIO D’ASPERGES VERTES ET BLANCHES – AIL DES OURS – ÉCREVISSES – OEUF DE CAILLE

ZEEBAARS – ROMANESCO – BLANKE BOTER

BAR – ROMANESCO – BEURRE BLANC

SOLOMILLO IBERICO VARKEN – ZANDWORTEL – POLENTA

SOLOMILLO DE PORC IBÉRIQUE – CAROTTES DES SABLES – POLENTA

DESSERT

*Onder voorbehoud van een wijziging volgens voorraad en levering,

bedankt voor uw begrip hiervoor.

*Sous réserve selon arrivage et disponibilité, merci pour votre compréhension.