LUNCH

Classic lunch: entrée – plat – dessert €42

*ENTRÉES:

Tartaar van gerookte en verse zalm – courgette – vichyssoise van asperge

Tartare de saumon fumé et frais – courgette – vichyssoise d’asperge

of/ou

Gepocheerd ei 64° – tuinbonen – erwten – daslook

Œuf parfait 64° – fèves de Marais – petits pois – ail des ours

of/ou

Focaccia – witte pens – sucrine op de planha – gekonfijte sjalot

Focaccia – boudin blanc – sucrine à la plancha – échalote confite

of/ou

Garnaalkroketten – frisse kruidenmix (+€10)

Croquettes aux crevettes – mix d’herbes fraîches (+€10)

———

**Extra entrée (+ €15) « Pommes crevettes » aardappelmousseline – grijze garnalen

Mousseline de pommes de terre – crevettes grises

———-

*PLATS:

Catch of the day – artisjok – bimi – tarwe – chorizo

Pêche du jour – artichaut – bimi – blé – chorizo

of/ou

Wilde zeetong – zeekraal – lamsoor (+€8)

Sole blonde – salicorne – lavande de mer (+€8)

of/ou

Parelhoen – dragonsaus – slahart – gebakken Ratte aardappel

Pintade – sauce à l’estragon – coeur de salade – pommes de terre Ratte poêlées

———

DESSERT OF/OU KAAS-FROMAGE +€12

*Onder voorbehoud van een wijziging volgens voorraad en levering,

bedankt voor uw begrip hiervoor.

*Sous réserve selon arrivage ou disponibilité, merci pour votre compréhension.

CARPACCIO VAN GOUDBRASEM – CITRUS – MIERIKSWORTEL

CARPACCIO DE DORADE – AGRUMES – RAIFORT

WITTE ASPERGE – TORTELLINI – BAARS – DASLOOK

ASPERGE BLANCHE – TORTELLINI – BAR – AIL DES OURS

LAM – SPERZIEBONEN – GRATIN DAUPHINOIS – BONENKRUID

AGNEAU – HARICOTS VERTS – GRATIN DAUPHINOIS – SARIETTE

DESSERT

*Onder voorbehoud van een wijziging volgens voorraad en levering,

bedankt voor uw begrip hiervoor.

*Sous réserve selon arrivage et disponibilité, merci pour votre compréhension.