LUNCH

Classic lunch: entrée – plat – dessert €40

*ENTRÉES:

Gepocheerd ei 64° – witloof – buikspek – jus van parmezaan

Œuf parfait 64° – chicon – poitrine de lard – jus au parmesan

of/ou

Trio van zalm – mascarpone – kruidenmix

Trio de saumon – mascarpone – mix d’herbes fraîches

of/ou

3 Holle oesters op ijs – Thalassa Spéciale de Normandie n°3

3 Huîtres creuses sur glace – Thalassa Spéciale de Normandie n°3

of/ou

Kikkerbillen – kruidenboter

Cuisses de grenouilles – beure aux fines herbes

———

**Extra entrée (+ €12) Tortellini funghi & truffel – bloedworst Tortellini funghi & truffe – boudin noir

———-

*PLATS:

Catch of the day – butternut – schorseneer – spruiten

Pêche du jour – butternut – salsifis – choux de Bruxelles

of/ou

Zandtong – salade van radicchio – aardappelmousseline (+€3)

Sole blonde – salade de radicchio – mousseline de pommes de terre (+€3)

of/ou

Chou farçi, rund-kalf – ramen – noedels

Chou farçi, boeuf-veau – ramen – nouilles

———

DESSERT OF/OU KAAS-FROMAGE +€12

ELKE DAG LUNCH, BEHALVE OP 25/12, 1/1 en PASEN

LUNCH CHAQUE MIDI, SAUF LE 25/12, 1/1 et PÂQUES

*Onder voorbehoud van een wijziging volgens voorraad en levering,

bedankt voor uw begrip hiervoor.

*Sous réserve selon arrivage ou disponibilité, merci pour votre compréhension.

TIJDENS HET VALENTIJNSWEEKEND WORDT ONDERSTAAND MENU VERVANGEN DOOR ONS VALENTIJNSMENU ( ZIE VALENTINE)

DURANT LE WEEKEND DE LA St.-VALENTIN CE MENU SERA REMPLACÉ PAR NOTRE MENU ST.-VALENTIN (VOIR VALENTINE)

GRAVLAX BAARS – VENKEL – CITRUS

GRAVLAX DE BAR – FENOUIL – AGRUMES

TORTELLINI FUNGHI & TRUFFEL – BLOEDWORST

TORTELLINI FUNGHI & TRUFFE – BOUIN NOIR

HERTEKALF – WINTERGROENTEN – AARDAPPELMOUSSELINE

FAON – LÉGUMES D’HIVER – MOUSSELINE DE POMMES DE TERRE

DESSERT

*Onder voorbehoud van een wijziging volgens voorraad en levering,

bedankt voor uw begrip hiervoor.

*Sous réserve selon arrivage et disponibilité, merci pour votre compréhension.