Filet van baars – structuren van venkel – bouillabaisse – mosselen

Filet de bar – structures de fenouil – bouillabaisse – moules

€42

Tarbot op de graat – primeurgroenten – jus met citroenverbena

Turbot cuit sur l’arête – légumes primeurs – jus de verveine citronnelle

€69

Reuze gamba – zwarte paella – inktvis – chorizo – schaaldierenjus

Gamba géante – paella noire – seiche – chorizo – jus de crustacées

€42

Entrecote van Berugi rund, dry-aged – frisse salade – hofmeesterboter

Entrecôte de bœuf Berugi, dry-aged – salade – beurre maitre d’hôtel

€55

Kalfshartzwezerik krokant gebakken – artisjok – salie

Ris de veau de cœur poêlé croquant  – artichaut – sauge

€50

Vegetarisch gerecht – nootjes

Plat végétarien – noisettes

€38

!! OP ZATERDAGAVOND en OP FEESTDAGEN (‘s AVONDS) IS ER GEEN MOGELIJKHEID OM 1 HOOFDGERECHT TE BESTELLEN, ENKEL VOOR- EN HOOFDGERECHT of MENU.  VANAF 6 PERSONEN SERVEREN WIJ DE MENU DIT OM DE SERVICE VLOT TE LATEN VERLOPEN.

Bedankt voor uw begrip.

!! LE SAMEDI SOIR et LES JOURS FÉRIÉS (SOIR) NOUS NE SERVONS PAS DE PLAT UNIQUE, UNIQUEMENT ENTRÉE ET PLAT ou LE MENU. À PARTIR DE 6 COUVERTS, NOUS SERVONS LE MENU, AFIN DE BIEN FAIRE DÉROULER LE SERVICE.

Merci pour votre compréhension.

Maximum 3 verschillende voor- en hoofdgerechten per tafel.

Maximum 3 entrées et 3 plats différents par table