Bites
Sardines natural – Vintage 2015 | € 14 |
Soft Shell Crab –Cashew nut (1st) | € 10 |
Brisaola di Madesimo (30gr) | € 12 |
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Senioro Paleta de Bellota (30gr) | € 12 |
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Mini Croquettes de Mimolette (2st) | € 7 |
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Mini Croquettes de pieds de cochon (2st) | € 8 |
Starters € 26 | ||
Schotse zalm gravlax – Rode biet Saumon d’Ècosse en Gravlax – Betteraves | ||
Witte asperges – Ei gegaard op 64° – Tuinbonen Asperges blanches – Œuf parfait à 64° – Fèves des marais | ||
Zeebaars – Groene asperges – Grijze Zeebrugse garnalen (+ €2) Bar – Asperges vertes – Crevettes grises de Zeebruges | ||
Octopus – Venkel – Ratatouille – Chorizo(+ € 4) Poulpe à la plancha – Fenouil – Ratatouille – Chorizo | ||
Caviar – Blinis of/ou pommes de terre Moscovite € 80 | ||
Plates € 35 | |
Vlaswijting – Puree van erwten – Spruitjes Lieu Jaune – Purée de petits pois – Choux de Bruxelles | |
Zeeduivel – Bloemkool – Blanke botersaus Lotte – Chou-fleur – Beurre blanc | |
Kalfszwezeriken – Witloof – Aardappelpuree (+ € 8) Ris de veau – Chicons – Pomme purée | |
Simmental rund – Sucrine – Poivrade saus– Pommes fondantes (+€ 3) Bœuf Simmental – Sucrine – Sauce poivrade – Pommes fondantes | |
Pasta « Vongole » Pâtes « Vongole » | |
Veggie – Erwten – Bloemkool & wortelen Veggie – Petits pois – Chou-fleur & carottes | |
La touche sucrée € 11 | ||
CARAMEL BEURRE SALÉ Taartje met noten tartelette aux noix DAME BLANCHE “Jardin style” SABAYON (min 2p) Marsala, vanille-ijsMarsala, glace vanille COCO-STRAWBERRY Aardbeien uit Carpentras – mascarpone Fraises de Carpentras – mascarpone
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Cheese plate €15 |
CLASSIC TASTING: |
St-Maure de Durbuy (Belgium) |
Coulommiers, Ile-de-France (France) |
Époisse de Bourgogne (France) |
Blue 61 (Italie) |
COMTÉ TASTING: |
“Fort St. Antoine” Classic |
“Fort St. Antoine” Réservation |
“Fort St. Antoine” 24 M |
“Fort St. Antoine” 36 M |