Valentine

MENU VALENTIJN (NL)

Amuses -bouche

Tartaar van kalf « vitello tonnato » – zarte look – frisse kruidenmix

Langoustine – saffraan – zwarte rijst – piment d’Espelette

Anjouduif – bimi – zoete aardappel – jus Bigarade

Appel – karamel gezouten boter – vanille-ijs

€75

— Op 14/02 serveren wij dit vast menu, geen à la carte —

MENU ST.-VALENTIN (FR)

Amuses-bouche

Tartare de veau « vitello tonnato » – ail noir – mix d’épices fraîches

Langoustine – safran – riz noir – piment d’Espelette

Pigeonneau d’Anjou – bimi – pommes de terre douces – jus Bigarade

Pomme – caramel beurre salé – glace vanille

€75

— Le 14/02 nous vous proposons ce menu fixe, pas d’à la carte. —